Análise dos custos em uma empresa hoteleira: um estudo de caso com a aplicação do custeio baseado em atividades (ABC)

Resumo

O objetivo deste estudo consiste em analisar a estrutura de custos das atividades e das diárias de um hotel localizado na cidade de Maceió-AL, por meio da aplicação do custeio baseado em atividades (ABC). Para alcançar esse fim, realizou-se uma pesquisa descritiva, por meio de estudo de caso, com abordagem predominantemente quantitativa, com apoio qualitativo, utilizando entrevistas, observação e análise documental. Além disso, foram utilizados direcionadores de 1º estágio, para alocação dos custos às atividades, e de 2º estágio, para a atribuição dos custos aos tipos de apartamentos. O método proporcionou informações sobre os custos das atividades do hotel e forneceu subsídios para a tomada de decisões gerenciais sobre os custos dos serviços prestados. Os resultados revelaram que “limpar os apartamentos” e “produzir o café da manhã” foram as atividades que mais consumiram recursos, representando 28,50% e 22,10%, respectivamente, dos custos indiretos totais, indicando predominância dos custos em atividades operacionais críticas, com implicações para o controle de insumos. Na análise dos custos das diárias, observou-se que, em valor absoluto, os quartos tamanhos “família” apresentaram maior custo total, seguidos pelo tamanho “Standard Duplo”. Este estudo contribui ao aplicar o método ABC em um contexto específico do setor hoteleiro, evidenciando sua utilidade na análise dos custos dos serviços prestados e promovendo uma abordagem que reduz parcialmente a subjetividade na alocação dos custos, especialmente no que se refere aos custos indiretos.